La cucina delle Comore è piena di cibi con diversi aromi e sapori.
Influenzata dalle culture Africana, Arabica, Indiana e Francese, la cucina è una fusione di piatti ricchi spezie come cardamomo, cannella, curcuma, chiodi di garofano e vaniglia.
Un importante ingrediente è anche il latte di cocco.
C’è abbondanza di pesce fresco, servito infatti in quasi tutti i piatti, accompagnato da ingredienti tipici come l’albero del pane (frutto che quando cotto ha sapore simile al pane appena sfornato), banane verdi, manioca (detta mhogo), patate dolci e riso.
Il riso è l’ingrediente più diffuso dieta comoriana.
Tra le specialità troviamo:
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